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花式小肉包

芊芊美食记WQ
花式小肉包的做法

  6张图片

“在不慌不忙的时光里，让快乐如常……，花式小肉包带给我们美的享受”

食材明细

主料
辅料

花式小肉包的做法步骤

  • 花式小肉包的做法步骤：1
    1
    面粉、酵母和糖放入面包机
  • 花式小肉包的做法步骤：2
    2
    加温水，搅拌均匀能抱成团后加15克猪油再次揉成光滑的面团，放面包机启动发酵功能，面团发酵至两倍大（1个半小时左右）
  • 花式小肉包的做法步骤：3
    3
    趁发酵面团的时间，我们来准备肉馅，猪肉先剁成末
  • 花式小肉包的做法步骤：4
    4
    加鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌均匀上劲
  • 花式小肉包的做法步骤：5
    5
    加淀粉搅拌均匀，多次少量的加水继续搅拌上劲，（水要一点一点的加，待上一次加的水吸收了再加下一次的水）
  • 花式小肉包的做法步骤：6
    6
    加少许食用油和葱花搅拌均匀，馅就好了
  • 花式小肉包的做法步骤：7
    7
    时间到了，面团也发酵好了
  • 花式小肉包的做法步骤：8
    8
    用手戳一个洞洞不回缩面团就发酵好了
  • 花式小肉包的做法步骤：9
    9
    取出面团排气，再次揉光滑
  • 花式小肉包的做法步骤：10
    10
    分成均匀的三等分，留一个白面团，其它两个面团分别加入少许红色和黄色食用色素，得到三种不同颜色的面团
  • 花式小肉包的做法步骤：11
    11
    各个颜色的面团分别取出一小块面团，用模具压出小花朵，得到三种不同颜色的小花朵待用
  • 花式小肉包的做法步骤：12
    12
    三色面团分别分成35克左右的小剂子，盖保鲜膜静置20分钟
  • 花式小肉包的做法步骤：13
    13
    取出一块面团，擀成圆片，分成八等分，头上切开2cm
  • 花式小肉包的做法步骤：14
    14
    切开的小面片，两头对折
  • 花式小肉包的做法步骤：15
    15
    中间包上肉馅
  • 花式小肉包的做法步骤：16
    16
    八瓣都往中间收拢，用牙签压一下花边，整理好（面团收拢的时候有点变型）
  • 花式小肉包的做法步骤：17
    17
    压好的小花朵🌸粘放在上面（如果觉得不黏，可以粘点水）
  • 花式小肉包的做法步骤：18
    18
    依次做完，包子的生胚就做好了
  • 花式小肉包的做法步骤：19
    19
    冷水上锅，不开火，包子胚放入蒸锅中，盖上盖子，再次醒发20分钟
  • 花式小肉包的做法步骤：20
    20
    开火，出汽后，蒸15分钟，关火再虚蒸3分钟就好了
  • 花式小肉包的做法步骤：21
    21
    美美的小肉包就好了
  • 花式小肉包的做法步骤：22
    22
    好惊艳哦😊
  • 花式小肉包的做法步骤：23
    23
    你喜欢吗？亲😊
  • 花式小肉包的做法步骤：24
    24
    来个大合影
  • 花式小肉包的做法步骤：25
    25
    配上一碗绿豆小粥，是不是挺不错呢？😊😊
  • 花式小肉包的做法步骤：26
    26
    来一口，好看又好吃
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜  

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