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韭菜香菇猪肉馅水饺

韭菜香菇猪肉馅水饺的做法

4张图片

“这款馅将韭菜的特殊香味儿与猪肉的鲜香完美组合，味道超级的棒。这款馅里有菜有肉，再添加几朵香菇，荤素搭配，营养很均衡。得益于韭菜、猪肉、香菇都是利好食材，这款水饺有着增强机体免疫力，减肥，润肠，排毒等食疗功效。”

食材明细

主料

韭菜 300g
香菇 100g
猪肉 300g
小麦粉 500g

辅料

芝麻油 适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
味精适量
姜末适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

韭菜香菇猪肉馅水饺的做法步骤

1
和好小麦粉饧20分钟。
2
韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水。香菇洗干净。
3
猪肉馅中加姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌。
4
将韭菜、香菇切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。
5
饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。
6
饺子皮中间添加馅。
7
前后片捏严，包好水饺。
8
煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
9
煮熟即可捞出享用。

小窍门

1、水饺馅依据个人偏爱随意调整。
2、调制肉馅时加少许盐、味精，可以先入些底味，添加韭菜、香菇后再加足盐的用量，这样调整出的水饺馅更美味。
3、煮水饺要宽汤大火。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅

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