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乳酪布朗尼蛋糕

乳酪布朗尼蛋糕的做法

2张图片

“文怡的配方。

适用于边长14cm正方形慕斯圈一个（我用的6寸活底圆模具一个）”

食材明细

布朗尼原料

乳酪层原料

奶油奶酪 100g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

乳酪布朗尼蛋糕的做法步骤

1
备齐材料。
2
隔热水融化巧克力。
3
巧克力溶化后加入软化的黄油，边搅拌使黄油与巧克力充分混合。
4
加入细砂糖和枫糖浆拌匀（没有枫糖浆也可以不放。我用了蜂蜜代替）。
5
再逐个加入鸡蛋拌匀。
6
把低筋面粉，可可粉，泡打粉和盐混合后筛入。
7
搅拌均匀后，布朗尼部分就完成了。
8
将软化的奶油奶酪（creamcheese）和软化的黄油混合均匀。
9
加入细砂糖搅匀。
10
加入鸡蛋搅匀。
11
筛入低筋面粉筛翻拌均匀，乳酪面糊就做好了。
12
布朗尼糊放在模具下层，然后倒上乳酪糊。
13
模具外仔细包裹上锡纸，在烤盘内注入1cm高的热水，以这种水浴的方式，用160度的温度烤约50分钟，出炉彻底放凉后再脱模。

小窍门

巧克力我选择的是纯黑巧克力，比较香。若是放纯黑巧克力，请按自己喜爱的甜度增减糖的分量。

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使用的厨具：电烤箱

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