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乳酪布朗尼蛋糕的做法

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双重味觉享受

食材明细

主料
辅料

乳酪布朗尼蛋糕的做法步骤

  • 乳酪布朗尼蛋糕的做法步骤:1
    1
    黑巧克力与60g黄油切小块后放入碗中隔水融化混合均匀
  • 乳酪布朗尼蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入20g白砂糖、5g糖浆、3g泡打粉、1g盐、10g可可粉、2颗鸡蛋,后筛入80g面粉搅拌顺滑
  • 乳酪布朗尼蛋糕的做法步骤:3
    3
    将面糊倒入铺好锡纸的烤碗中备用
  • 乳酪布朗尼蛋糕的做法步骤:4
    4
    乳酪面糊:将软化的奶油奶酪和20g软化的黄油混合均匀,依次加入20g细砂糖、1颗鸡蛋、25g面粉翻拌均匀
  • 乳酪布朗尼蛋糕的做法步骤:5
    5
    将乳酪面糊随意舀铺在布朗尼面糊上
  • 乳酪布朗尼蛋糕的做法步骤:6
    6
    用牙签在两面糊之间随意画出想要的纹理
  • 乳酪布朗尼蛋糕的做法步骤:7
    7
    烤盘中加入适量热水后放入烤碗,将烤盘放入烤箱以160度烤约40分钟,待蛋糕彻底放凉后在脱模即可

小窍门

1.因配方中的面糊在高温中都处于不稳定状态,所以一定要等放凉后才可脱模

2.糖浆为非必须材料,如没有可省略,适量添加糖即可
来自 美食天下 micky甜 的作品
使用的厨具:电磁炉、电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙   蛋糕   下午茶   乳酪蛋糕  

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