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松化的华夫饼

松化的华夫饼的做法

2张图片

“我的折腾劲又来了，想想试试用打发蛋糕的方法来烤华夫饼，效果非常好，但打发蛋白会久些。”

食材明细

主料

鸡蛋适量
低筋面粉 半杯（CUP）

辅料

菜油 3茶匙

配料

糖 25G
香精四滴

咸甜口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

松化的华夫饼的做法步骤

1
分开蛋白蛋黄（两只）（四块的量）。
2
蛋白加10G糖、几滴柠檬精用电动打蛋器打发成泡沫能站得住，如图。
3
蛋黄打散，逐步加菜油3茶匙、糖25G、香精四滴，用电动打蛋器打匀，再加入半杯（CUP）低筋面粉，用橡皮刀划十字式拌匀，再将打发了的蛋白分两次加入拌匀。
4
将面糊倒入烤花夫的电模子，插电，开始加热，等机器自己跳停，取出。

来自美食天下 rosejyy2000 的作品

所属分类：烘焙儿童下午茶

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