客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙
曲奇蛋挞的做法

  3张图片

每次到夏天,像龙宝这种住在“偏远地区”的吃货,要在网上买蛋挞皮,实在是有点难,基本上不肯发货,好不容易找到一家愿意发货的,等收到货一看,已经变形到惨不忍睹了。尝试了2次,只好放弃了。后来无意中看到一个用曲奇饼干面团做的蛋挞,跟着做了几次,简单好做,味道也香酥可口,特别的解馋。

食材明细

主料
辅料

曲奇蛋挞的做法步骤

  • 曲奇蛋挞的做法步骤:1
    1
    黄油切小块,放到盆子里软化,加入细砂糖
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:2
    2
    用电动打蛋器把黄油和下砂糖简单混合,打发到颜色发白,顺滑蓬松的状态
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:3
    3
    黄油里分2次加入全蛋液
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:4
    4
    打到黄油吸收蛋液变顺滑,再加另一半蛋液
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:5
    5
    低筋面粉和奶粉过筛后跟盐一起加到盆子里
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:6
    6
    用硅胶刮刀把面粉和黄油糊翻拌到没有干粉的状态,不要过度翻拌。曲奇面团做好以后放入冰箱里冷冻20分钟,或者放冷藏1小时
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:7
    7
    在曲奇面团冷冻的时候,来做蛋挞液,牛奶里加入下砂糖搅拌融化后加入2个鸡,
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:8
    8
    混合均匀后,用滤网过筛2次
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:9
    9
    曲奇面团取出,按照每个20克,平均分成15个,全部揉圆
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:10
    10
    曲奇面团按扁后,放入蛋挞模具里,慢慢的贴合模具,边缘稍微要高一点
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:11
    11
    蛋挞皮里倒入蛋液,倒8分满
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:12
    12
    蛋挞放入预热好的烤箱中层,上火160度下火170度烤20分钟
  • 曲奇蛋挞的做法步骤:13
    13
    蛋挞烤熟后脱模就可以开吃了

小窍门

不同的烤箱温度有差异,建议根据常用烤箱灵活调整温度时间
来自 美食天下 龙宝宝陈诺 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多