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土豆咸酥脆饼的做法

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以前还是上班族的时,还真没想过自己会成为家庭主妇。成为家庭主妇后才发现,主妇的生活是非常忙碌的,照顾宝贝、采购、打扫、烹调、洗涤等就溜溜的占用了一整天的时间。忙玩了一天的工作,最开心的时刻就是晚餐后的悠闲时光。和家人一起坐在电视机前享受亲自时光。

这样的时候最容易嘴馋,准备一些酥脆的小点,用土豆制成咸酥饼干,又酥又脆的口感让人停不了口,一出炉我已经忍不住的一片片的吃起来。自己做的小零食天然,吃到的是土豆的自然原味。

也可以作为下午茶小点,来一杯与众不同的紫薯米糊加上咸酥的薄脆饼干,享受午后充满阳光的美好时光!

食材明细

主料
  • 土豆泥 200g
辅料
配料

土豆咸酥脆饼的做法步骤

  • 土豆咸酥脆饼的做法步骤:1
    1
    将所有材料准备好。
  • 土豆咸酥脆饼的做法步骤:2
    2
    适量土豆削皮后切成小块,加入适量水煮10分钟至软。
  • 土豆咸酥脆饼的做法步骤:3
    3
    将煮软的土豆块沥干水分,用叉子压成泥,稍微晾凉,取200g备用。
  • 土豆咸酥脆饼的做法步骤:4
    4
    将其它材料、调料与200g土豆混合,用手慢慢揉成均匀的团状。
  • 土豆咸酥脆饼的做法步骤:5
    5
    桌上铺一张保鲜膜,放上肉好的土豆团,再盖上一张保鲜膜。
  • 土豆咸酥脆饼的做法步骤:6
    6
    用手稍微压扁,再用擀面杖擀成0.3cm厚的面皮。
  • 土豆咸酥脆饼的做法步骤:7
    7
    用钢尺和切面刀将面皮分成整齐的片状。
  • 土豆咸酥脆饼的做法步骤:8
    8
    一片片轻轻的拿起,整齐的放在不沾烤布(纸)上。
  • 土豆咸酥脆饼的做法步骤:9
    9
    放入预热至170℃的烤箱中,烘烤15-18分钟,再将温度调整为150℃,烘烤5分钟,然后关火,用余温闷至冷却。

小窍门

1.每盘饼干的大小与薄厚尽量保持一致,才不会出现烤不均匀的情况。烤温和时间要根据饼干的厚度适当调整,不要烤焦,如果饼干没有烤脆可以适当延长烘焙时间。2.一次不要做得太多,两天吃完口感才新鲜。
来自 美食天下 米瑞食记 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小吃   儿童   下午茶  

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