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柠香杂果麦芬杯

柠香杂果麦芬杯的做法

5张图片

“很喜欢做这类麦芬蛋糕，主要是花的时间少，半小时基本上搞定了，这款麦芬非常清新爽口，经过朗姆酒浸泡的干果带些一股迷人的芳香，加点柠汁让蛋糕变得不腻味！”

食材明细

主料

黄油 60克
细砂糖 60克
鸡蛋 50克
牛奶 60ML
柠檬汁 10克
低筋面粉 100克
盐 1/8小勺
泡打粉 1/2小勺
提子干 30克
杏仁片 15克

辅料

朗姆酒 60ML

甜味口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度

柠香杂果麦芬杯的做法步骤

1
将提子干及杏仁片用朗姆酒浸泡一个小时。
2
黄油软化以后，加入细砂糖、盐。
3
用打蛋器打至体积蓬松，颜色变浅。
4
分几次加入鸡蛋，并继续搅打。每一次都需要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。
5
将牛奶倒入打发好的黄油里。
6
再挤入新鲜柠汁，将面粉、泡打粉混合过筛后，加入黄油里。用橡皮刮刀从底部往上翻拌，直到面粉全部湿润，成为均匀的蛋糕面糊。
7
浸泡好的提子干杏仁片滤干以后加入到面糊里(留一小部分用来洒表面)，用橡皮刮刀拌匀。
8
把拌好的面糊倒入纸杯里，2/3满，将剩下的提子干、杏仁片撒在面糊表面。
9
把纸杯摆入烤盘后，放进预热好的烤箱，190度，25分钟，烤至表面膨胀，表面金黄即可。

来自美食天下 water1680 的作品

使用的厨具：电烤箱

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