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花式蓬松夹心馒头(花卷)的做法

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花式馒头,也可以叫花卷,有黑芝麻馅儿的、红豆馅儿的、红糖馅儿的、流心奶黄馅儿的。这一次真的好成功,软软的,弹弹的,看来必须发面的时间够,才能做出蓬松的面食点心。

食材明细

主料
辅料

花式蓬松夹心馒头的做法步骤

  • 花式蓬松夹心馒头(花卷)的做法步骤:1
    1
    把牛奶用微波炉30秒,打成温热,倒入盆中,加入橄榄油和白砂糖调拌均匀,再慢慢一边搅拌一边加入自发粉,搅拌成面絮状后再放入盐,可以增加面粉的筋性,促进发酵,然后揉成光滑的面团。
  • 花式蓬松夹心馒头(花卷)的做法步骤:2
    2
    蒙上保鲜膜,放入冰箱,第二天早晨做。用自发粉需要时间长点儿,但这样也能让面发得更蓬松。晚饭后发好面,第二天早晨做,正合适。
  • 花式蓬松夹心馒头(花卷)的做法步骤:3
    3
    第二天早晨拿出来用手揉搓排气,切成小剂子,可以直接蒸,也可以加馅儿料。
  • 花式蓬松夹心馒头(花卷)的做法步骤:4
    4
    把两个剂子用擀面杖擀成长条形,放上自己喜欢的馅儿料,从前往后卷起来,捏紧两头,用刀切成两半,一个长条就是两个夹心馒头噢!
  • 花式蓬松夹心馒头(花卷)的做法步骤:5
    5
    如果为了好看,可以把两头切掉,我是自己吃就没必要浪费啦!放入蒸锅一定要有间隔噢,不然发起来会粘在一起。
  • 花式蓬松夹心馒头(花卷)的做法步骤:6
    6
    冷水开蒸,可以让它二次发酵。蒸15分钟,再关火焖3分钟。
  • 花式蓬松夹心馒头(花卷)的做法步骤:7
    7
    蓬松的花式夹心馒头新鲜出炉啦!非常的美味噢!
来自 美食天下 蓝雨阳光780913 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   馒头花卷  

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