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酸奶牛角包

酸奶牛角包的做法

3张图片

食材明细

主料

辅料

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

酸奶牛角包的做法步骤

1
面粉、酸奶、鸡蛋、牛油、盐、糖、酵母粉。
2
除牛油外，面包机依次放入:酸奶、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母粉，启动和面功能。
3
和面10分钟后放入牛油，继续和面15分钟。
4
和面完成，再启动发酵功能1~2小时(看醒发程度而定)。
5
醒发成这个效果就可以了。
6
取出排气。
7
切成等量的小面剂。
8
搓成小面团，盖上保鲜膜，松弛5分钟。
9
再搓成椭圆形的面团。
10
擀成三角形的面片。
11
从宽的下方开始往尖头上卷，卷成弯弯的牛角。
12
再次醒发15分钟。
13
准备全蛋液。
14
在醒发好的生胚表面刷上鸡蛋液。
15
再撒点黑芝麻。
16
烤箱预热，放入生面胚，中层180度烤15分钟。
17
成品，外香内软。
18
成品。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：电烤箱

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