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松茸饭首发

松茸饭的做法

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“今年（我的冰箱里）最后一朵松茸，就用松茸饭来结束今年的松茸季吧~
这个分量是1~2人份。”

食材明细

主料

白米 170 g
松茸 40 g
高汤 180 g（或清水）

辅料

日式酱油 1/2 大匙（或淡酱油）
盐 1/2 小匙

咸甜口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

松茸饭的做法步骤

1
白米淘净、浸泡至少20分钟。
2
用刀去除松茸根部及表面上的泥。用沾湿的厨房纸巾擦拭表面。（如果真的很不放心，就在流动的水下冲去表面泥污、擦干）
3
将松茸用手撕成容易入口的大小。
4
泡好的白米倒掉浸泡的水、放入高汤（我是用清水），加入日式酱油和盐、略搅拌混合后，铺上松茸，放入电饭煲，即可依正常程序煮饭。
5
煮好的松茸饭用饭勺轻翻，盖上锅盖再焖5分钟即可。
6
盛出的松茸饭可以点缀少许鸭儿芹或葱花。

小窍门

翻米饭的时候不要用力搅，只要像切菜一样让多余的水汽可以散出。

来自美食天下 ShannonTsai 的作品

使用的厨具：电饭煲

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