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葫芦水饺的做法

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秋天最爱吃的饺子。葫芦虽然没什么特别的味道,但做饺子馅非常香,而且葫芦肉软韧,吃起来口感非常好。吃葫芦时要注意,如果遇到发苦的葫芦,千万不要吃,苦葫芦毒性很大。做馅之前可以尝一下,如果有苦味千万不要吃。

食材明细

主料
辅料

葫芦水饺的做法步骤

  • 葫芦水饺的做法步骤:1
    1
    面粉500克加入清水260克,揉成面团醒发20分钟。
  • 葫芦水饺的做法步骤:2
    2
    葫芦洗净
  • 葫芦水饺的做法步骤:3
    3
    剖开去瓤,削去外皮。
  • 葫芦水饺的做法步骤:4
    4
    擦丝,加盐腌10分钟,挤去水分。
  • 葫芦水饺的做法步骤:5
    5
    放在案板上剁一下,再挤去水分。
  • 葫芦水饺的做法步骤:6
    6
    肉馅加入花椒粉、料酒、黄豆酱油、姜末和盐拌匀。分次加入清水搅打上劲。
  • 葫芦水饺的做法步骤:7
    7
    放在肉馅盆里。加入葱花、花生油和香油拌成馅。
  • 葫芦水饺的做法步骤:8
    8
    分剂擀皮包成饺子。
来自 美食天下 宁小麦 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  

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