1张图片
“糯米卷是一款迎合一家大小喜欢的点心,它是用酵母皮包入用糯米饭、地瓜、腊肉、虾米、火腿肉、炒花生、葱花等拌成的糯米馅,用蒸笼蒸制而成。既有麦香又有糯香,还有腊味的味道,确是适合一般家庭制作的一种好点心。”
食材明细
糯米卷的做法步骤
-
-
-
3
把酵母面团分成若干块压成长块,放入馅料卷成长条,用蒸笼蒸上15分钟后,拿起切成块状即可
小窍门
[注]:(1)酵母皮面团配方:中筋粉500克、白糖100克、清水50克、酵母粉5克、发酵粉7克。(2)配方中用红萝卜汁代替清水用量即为橙红色面团。
使用的厨具:蒸锅、煮锅