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西米火龙果冰皮月饼的做法

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冰皮月饼的特点是无需烘烤,工艺简单,节约能源。口感酥软滑爽,略有弹性,色彩斑斓非常漂亮。

食材明细

主料
辅料

西米火龙果冰皮月饼的做法步骤

  • 西米火龙果冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    西米200克,玉米淀粉100克,白糖20克,火龙果1个。
  • 西米火龙果冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    先用200ml水把西米泡上,大约泡半个小时。
  • 西米火龙果冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    用手试一下没有硬心就可以了,加上20克白糖搅拌均匀。
  • 西米火龙果冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    换个大盆,加上100克玉米淀粉。
  • 西米火龙果冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    和成面团,淀粉一点一点加直到和成合适的面团不能太干不能稀,干了稀了都做不好冰皮。
  • 西米火龙果冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    火龙果去皮切块。
  • 西米火龙果冰皮月饼的做法步骤:7
    7
    正好分了12个。
  • 西米火龙果冰皮月饼的做法步骤:8
    8
    每一个50克,皮薄了容易漏。
  • 西米火龙果冰皮月饼的做法步骤:9
    9
    把火龙果包进去。
  • 西米火龙果冰皮月饼的做法步骤:10
    10
    模具抹点熟粉,做成饼坯。
  • 西米火龙果冰皮月饼的做法步骤:11
    11
    水烧开放锅里,大火蒸三十分钟。
  • 西米火龙果冰皮月饼的做法步骤:12
    12
    蒸好了,放一会就透明了。
  • 西米火龙果冰皮月饼的做法步骤:13
    13
    西米火龙果冰皮月饼。
来自 美食天下 寻梦一ZbDu 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 烘焙  

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