客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 主食 家常菜
紫山药小馒头的做法

  3张图片

紫山药也称“紫人参”,紫山药含有的很多维生素和微量元素、粘液质、蛋白质、多种氨基酸、矿物元素等营养性成分;紫山药含有大量紫色花青素,有利于治疗心血管疾病,并且起到抗氧化,美容养颜的作用。紫山药做菜煲汤都用过,这次做点早餐,和在面团里做馒头,不但颜色好看,而且馒头营养升级。我还将馒头做成小小的一个,更加可爱吸引。

食材明细

主料
辅料

紫山药小馒头的做法步骤

  • 紫山药小馒头的做法步骤:1
    1
    紫山药去皮,切薄片
  • 紫山药小馒头的做法步骤:2
    2
    隔水蒸几分钟,再用汤匙压成泥,过筛一次更细腻
  • 紫山药小馒头的做法步骤:3
    3
    酵母溶于温水中
  • 紫山药小馒头的做法步骤:4
    4
    面粉和糖倒入和面盆里混合,再加入紫山药泥,倒入酵母水
  • 紫山药小馒头的做法步骤:5
    5
    和成光滑的面团
  • 紫山药小馒头的做法步骤:6
    6
    室温低的话可以放在烤箱里发酵,利用烤箱的发酵档,但一定要盖住面团,面团发酵两倍大即可
  • 紫山药小馒头的做法步骤:7
    7
    将面团取出揉匀排气,搓成长条
  • 紫山药小馒头的做法步骤:8
    8
    切成3CM长一段,共17份
  • 紫山药小馒头的做法步骤:9
    9
    放在蒸笼里
  • 紫山药小馒头的做法步骤:10
    10
    醒发20分钟,室温低可以将蒸锅里的水烧热一些,手可以触摸的温度,再将蒸笼放上去
  • 紫山药小馒头的做法步骤:11
    11
    冷水上锅蒸,大火转中小火蒸8分钟左右,视馒头坯大小而定
来自 美食天下 海之韵美食记 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多