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黑芝麻酱饼的做法

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用黑芝麻酱做馅料的面饼,馅料就是用黑芝麻酱加糖和熟糕粉拌成的。因为黑芝麻酱是放过冰箱冷藏保存的,所以要将黑芝麻酱加热一下再放糖,使糖溶解,否则吃起来沙沙的感觉。熟糕粉我用的是现成的,没有的话可以将糯米粉炒一炒,有点香味,颜色有点点偏黄,就是熟糕粉了。

食材明细

主料
辅料

黑芝麻酱饼的做法步骤

  • 黑芝麻酱饼的做法步骤:1
    1
    和面盆里装入面粉、糖和盐,酵母溶于温水(水量依面粉吸水性而定)中
  • 黑芝麻酱饼的做法步骤:2
    2
    将酵母水倒入面粉里拌成絮状,再倒入玉米油
  • 黑芝麻酱饼的做法步骤:3
    3
    揉成光滑的面团
  • 黑芝麻酱饼的做法步骤:4
    4
    盖上保鲜膜,在温暖处发酵两倍大。在面团发酵的过程中准备好馅料,将黑芝麻酱加热后加入糖拌匀,使糖溶解,再倒入熟糕粉拌均匀即可
  • 黑芝麻酱饼的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团取出排气,搓成长条,切成8等份,揉圆后,盖保鲜膜松驰10分钟
  • 黑芝麻酱饼的做法步骤:6
    6
    将小面团擀圆
  • 黑芝麻酱饼的做法步骤:7
    7
    放入25克馅料
  • 黑芝麻酱饼的做法步骤:8
    8
    捏紧收口
  • 黑芝麻酱饼的做法步骤:9
    9
    压扁一下,点缀上炒熟白芝麻
  • 黑芝麻酱饼的做法步骤:10
    10
    锅里加少许油(配方外)烧热后,转小火,将做好的面饼坯(收口朝下)放入,盖上盖子,一面煎好后翻面继续煎。
来自 美食天下 海之韵美食记 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜     

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