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蒸秋葵鸡蛋羹

一切随缘zzh

蒸秋葵鸡蛋羹的做法

1张图片

“经常给孩子蒸蛋羹吃，想要做得嫩滑也不很容易，也经历过很多次失败，才蒸出软嫩的蛋羹。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
温水 150克
秋葵适量

辅料

生抽适量
香油适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蒸秋葵鸡蛋羹的做法步骤

1
两个鸡蛋打入碗中。
2
用筷子打散。
3
加入温水。
4
再次搅拌均匀。
5
用勺子撇去表面浮沫。
6
再去筛子过去蛋液中的杂质。
7
表面放几片秋葵。
8
表面盖上保鲜膜。
9
锅中加入适量水烧开。
10
水开后放入蛋液蒸15分钟。
11
15分钟后取出。
12
成品图。
13
加入适量调味料。

小窍门

1、鸡蛋和水的比例大概在1：1.5。
2、水尽量用温水，鸡蛋最好是常温鸡蛋。
3、蒸的时候盖保鲜膜或者压一个平盘。
4、蒸的时间根据所用容器和蛋液的量调节。

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使用的厨具：蒸锅

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