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胡萝卜青椒炒腐竹

零下一度0511
胡萝卜青椒炒腐竹的做法

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食材明细

主料
辅料

胡萝卜青椒炒腐竹的做法步骤

  • 胡萝卜青椒炒腐竹的做法步骤：1
    1
    大盆中加半勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时
  • 胡萝卜青椒炒腐竹的做法步骤：2
    2
    胡萝卜切片，青椒去籽后切片
  • 胡萝卜青椒炒腐竹的做法步骤：3
    3
    取一个小碗，调入一勺生抽、一勺蚝油、适量清水调成味汁
  • 胡萝卜青椒炒腐竹的做法步骤：4
    4
    泡发的腐竹切成约4cm的段
  • 胡萝卜青椒炒腐竹的做法步骤：5
    5
    锅内热油，下胡萝卜和青椒爆炒几下
  • 胡萝卜青椒炒腐竹的做法步骤：6
    6
    再加入腐竹翻炒几下
  • 胡萝卜青椒炒腐竹的做法步骤：7
    7
    调入适量味汁小火焖一两分钟，最后调入适量盐和鸡精
  • 胡萝卜青椒炒腐竹的做法步骤：8
    8
    成品图

小窍门

1、泡浸腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加适量盐这样腐竹很容易泡发而且均匀
2、调制的味汁用到蚝油和生抽均有咸味，所以最后盐的量要少放一些
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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