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土豆猪肉水饺

玉兔的小幸福

土豆猪肉水饺的做法

1张图片

“猪肉和土豆水饺虽然家常，但是味道醇香和营养丰富，值得一尝。”

食材明细

主料

猪肉 400g
土豆 300g

辅料

生抽适量
花椒适量
葱适量
食盐适量
食用油 适量
胡椒粉 适量
味极鲜 适量
姜适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

土豆猪肉水饺的做法步骤

1
猪肉剁成肉泥，加入生抽、味极鲜、葱姜末、胡椒粉、搅拌均匀，放入食用油搅拌均匀代用，这时候先把面活好，放在一旁醒半个小时。
2
活好面接着把土豆搓成丝，放入适量食盐用手搓出水分，再放入清水清洗去淀粉和淹出来的水分，用手把多余水分挤出来，用刀剁碎。
3
土豆剁好放入肉馅中倒入适量食用油，先搅拌均匀再加入适量食盐搅拌。
4
把醒好的面团分成小剂子，擀成饺子皮。
5
包好的水饺，皮包馅多，味道鲜美。
6
锅中烧水，开锅下水饺，中间要多几次用漏勺轻轻推开水饺，以免水饺粘连在一起，水开后加入适量凉水，三开三加后开锅盖煮一小会就可以了。

小窍门

1、猪肉尽量选用猪前腿，肥瘦相间包水饺好吃。
2、土豆搓成丝放入食盐后用手搓土豆条搓出水分后，一定要放入清水清洗去淀粉。
3、肉馅做好后放调料放在一边入味，接着活好面放在一旁醒半个小时，处理好土豆面也醒好了，可以接着包水饺，这样不浪费时间。

来自美食天下玉兔的小幸福的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食饺子

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