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【健康无油版的黄金饺子】自制鲜肉蛋饺

【健康无油版的黄金饺子】自制鲜肉蛋饺的做法

2张图片

“非常诱人的蛋饺喔，蒸熟之后易于存放！可以在煮汤的时候和吃火锅的时候搭配一两个，绝对是道上得了台面的好菜呀，o(∩_∩)o...”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
猪瘦肉 半斤

辅料

香葱适量
生姜适量

配料

盐适量
白糖适量
芝麻油 适量
生抽适量
白胡椒粉 适量
料酒适量

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

自制鲜肉蛋饺的做法步骤

1
将食材准备好备用。
2
我买的是瘦肉，洗净后剁成末。（喜欢吃带点肥肉的童鞋，也可以换成五花肉）
3
香葱洗净切成葱花，姜切末备用。（不喜欢香葱的话可以换成芹菜末，胡萝卜末，或者香菜，又或者白菜末，看大家各自口的喜好）
4
将香葱和姜末放入猪肉末里，再加入半小勺盐，少许白糖（容易提味），芝麻油，料酒半小勺，生抽半小勺，白胡椒粉，搅拌均匀备用。
5
鸡蛋3个打好后，用筛子过滤下。（这样蛋液比较细腻）
6
锅烧热之后，无需加油直接把蛋液用勺子去适量蛋液，慢慢滴入锅内，用勺子抹开成圆形。
7
开大火，鸡蛋也成蛋皮后，边缘会稍稍翘起，然后翻面煎一下即可马上夹出。
8
看，很薄的鸡蛋皮呢！第一次做的童鞋，一定要有耐心哈！
9
这是做好的蛋皮。
10
将肉馅放在蛋皮上开始包。
11
边缘要是粘不住的话，可以用肉末来粘住两边，稍稍按下！不要太大力气哦，容易破的！
12
上锅蒸熟即可。
13
一口一个香喷喷滴蛋饺哇~
14
在做蛋皮的时候，一定要有耐心啊！

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使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅

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