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【健康无油版的黄金饺子】自制鲜肉蛋饺的做法

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非常诱人的蛋饺喔,蒸熟之后易于存放!可以在煮汤的时候和吃火锅的时候搭配一两个,绝对是道上得了台面的好菜呀,o(∩_∩)o ...

食材明细

主料
辅料
配料

自制鲜肉蛋饺的做法步骤

  • 【健康无油版的黄金饺子】自制鲜肉蛋饺的做法步骤:1
    1
    将食材准备好备用。
  • 【健康无油版的黄金饺子】自制鲜肉蛋饺的做法步骤:2
    2
    我买的是瘦肉,洗净后剁成末。(喜欢吃带点肥肉的童鞋,也可以换成五花肉)
  • 【健康无油版的黄金饺子】自制鲜肉蛋饺的做法步骤:3
    3
    香葱洗净切成葱花,姜切末备用。(不喜欢香葱的话可以换成芹菜末,胡萝卜末,或者香菜,又或者白菜末,看大家各自口的喜好)
  • 【健康无油版的黄金饺子】自制鲜肉蛋饺的做法步骤:4
    4
    将香葱和姜末放入猪肉末里,再加入半小勺盐,少许白糖(容易提味),芝麻油,料酒半小勺,生抽半小勺,白胡椒粉,搅拌均匀备用。
  • 【健康无油版的黄金饺子】自制鲜肉蛋饺的做法步骤:5
    5
    鸡蛋3个打好后,用筛子过滤下。(这样蛋液比较细腻)
  • 【健康无油版的黄金饺子】自制鲜肉蛋饺的做法步骤:6
    6
    锅烧热之后,无需加油直接把蛋液用勺子去适量蛋液,慢慢滴入锅内,用勺子抹开成圆形。
  • 【健康无油版的黄金饺子】自制鲜肉蛋饺的做法步骤:7
    7
    开大火,鸡蛋也成蛋皮后,边缘会稍稍翘起,然后翻面煎一下即可马上夹出。
  • 【健康无油版的黄金饺子】自制鲜肉蛋饺的做法步骤:8
    8
    看,很薄的鸡蛋皮呢!第一次做的童鞋,一定要有耐心哈!
  • 【健康无油版的黄金饺子】自制鲜肉蛋饺的做法步骤:9
    9
    这是做好的蛋皮。
  • 【健康无油版的黄金饺子】自制鲜肉蛋饺的做法步骤:10
    10
    将肉馅放在蛋皮上开始包。
  • 【健康无油版的黄金饺子】自制鲜肉蛋饺的做法步骤:11
    11
    边缘要是粘不住的话,可以用肉末来粘住两边,稍稍按下!不要太大力气哦,容易破的!
  • 【健康无油版的黄金饺子】自制鲜肉蛋饺的做法步骤:12
    12
    上锅蒸熟即可。
  • 【健康无油版的黄金饺子】自制鲜肉蛋饺的做法步骤:13
    13
    一口一个香喷喷滴蛋饺哇~
  • 【健康无油版的黄金饺子】自制鲜肉蛋饺的做法步骤:14
    14
    在做蛋皮的时候,一定要有耐心啊!
来自 美食天下 苽苽 的作品
使用的厨具:不粘锅、蒸锅、平底锅
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