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炒刀削面

炒刀削面的做法

1张图片

“经常去外面吃刀削面，但是外面卖的虽然好吃，也不能经常吃呀，不卫生，也不干净，所以自己买面回来自己做，好吃，又有营养。”

食材明细

主料

刀削面 200克

辅料

鸡蛋一个
胡萝卜 适量
小青菜 适量
黄豆芽 适量
盐少许
葱一棵
蒜一瓣
生抽适量
蚝油适量
鸡精少许
胡椒粉 适量

咸香口味
廿分钟耗时
简单难度

炒刀削面的做法步骤

1
青菜胡萝卜洗好
2
葱，蒜，胡萝卜切好，鸡蛋打散
3
豆芽洗好
4
把除鸡精以外的调料放碗里，加适量水搅匀
5
把刀削面入锅煮八分熟，捞出过下冷水
6
锅内放油烧热，鸡蛋煎凝固盛出，切丝
7
放入胡萝卜豆芽翻炒
8
青菜下锅，放入刀削面翻炒
9
放入鸡蛋，倒入调好的料汁，放入鸡精翻炒均匀盛出
10
撒上葱花，蒜瓣，开吃。

小窍门

煮面的水要多些，面条下锅，用筷子搅散，防止粘连。

来自美食天下紫菱夜雨的作品

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