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南瓜枣糕的做法

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本款枣糕不放一滴水,用熟南瓜泥揉面,加入红枣,不放糖,自然香甜,健康养颜,美味松软不黏牙。

食材明细

主料
辅料
  • 红枣粒 250克

南瓜枣糕的做法步骤

  • 南瓜枣糕的做法步骤:1
    1
    将主料中的所有材料混合成较浓稠的面糊,置温暖处发酵至二倍大。
  • 南瓜枣糕的做法步骤:2
    2
    用筷子搅拌、排气,放入红枣粒,拌匀。
  • 南瓜枣糕的做法步骤:3
    3
    将面糊倒入铺了湿屉布的蒸盘里,手指沾些水,将表面稍抹平,表面再铺上一些红枣粒,二次醒发至二倍大。
  • 南瓜枣糕的做法步骤:4
    4
    冷水上锅,大火将水烧开转中火蒸35分钟,关火5分钟后开盖。
  • 南瓜枣糕的做法步骤:5
    5
    取出,稍晾凉,脱模,切块。
  • 南瓜枣糕的做法步骤:6
    6
    健康美味。
  • 南瓜枣糕的做法步骤:7
    7
    松软香甜。

小窍门

1、做发糕的面团比做馒头、包子的要柔软,这样发糕才松软可口,但不能太稀,否则口感发黏,没有弹性。
2、南瓜、红枣已有甜味,是否另需放糖根据个人喜爱。
来自 美食天下 美食诱惑馋猫 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  

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