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南瓜枣糕

美食诱惑馋猫

南瓜枣糕的做法

4张图片

“本款枣糕不放一滴水，用熟南瓜泥揉面，加入红枣，不放糖，自然香甜，健康养颜，美味松软不黏牙。”

食材明细

主料

普通面粉 600克
酵母 6克
熟南瓜泥 420克

辅料

红枣粒 250克

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜枣糕的做法步骤

1
将主料中的所有材料混合成较浓稠的面糊，置温暖处发酵至二倍大。
2
用筷子搅拌、排气，放入红枣粒，拌匀。
3
将面糊倒入铺了湿屉布的蒸盘里，手指沾些水，将表面稍抹平，表面再铺上一些红枣粒，二次醒发至二倍大。
4
冷水上锅，大火将水烧开转中火蒸35分钟，关火5分钟后开盖。
5
取出，稍晾凉，脱模，切块。
6
健康美味。
7
松软香甜。

小窍门

1、做发糕的面团比做馒头、包子的要柔软，这样发糕才松软可口，但不能太稀，否则口感发黏，没有弹性。
2、南瓜、红枣已有甜味，是否另需放糖根据个人喜爱。

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使用的厨具：蒸锅

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