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香辣小八爪

香辣小八爪的做法

2张图片

“很多人很多时候，一个人的时候不知道吃什么，我却不同，一个人不必迁就谁，自己想吃什么就可以做来吃。今晚下班路上，开着车就在想做个八爪鱼吧，至于怎么做，回到家开了火，一切随心，没想到超级好吃😊”

食材明细

主料

八爪鱼 适量

辅料

大蒜半头
大葱半棵
辣椒酱 一勺

调料

辣椒酱 适量
花生油 适量

香辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香辣小八爪的做法步骤

1
小八爪洗净，控干水分备用
2
蒜瓣，大葱切末
3
热锅凉油，放入蒜末，葱末炒香
4
加入一勺辣椒酱，继续翻炒
5
放入八爪鱼，翻炒
6
八爪鱼腿卷起来的时候倒入一点热水，继续翻炒
7
炒至八爪鱼完全变红色，关火装盘
8
美味哦～
9
小小只，一口一个，一人一盘。

小窍门

1、最好选用小一点的八爪鱼，这样比较容易炒熟入味。
2、不要炒时间太久，否则会变老咬不动。
3、八爪鱼和辣椒酱本身就是咸的，所以基本不用加盐，当然，这要看个人口味而定。
4、一定不要大火，否则很容易糊掉。

来自美食天下 Ai遇雪私厨的作品

使用的厨具：平底锅

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