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鱿鱼糯米饭的做法

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正好过节吃了太多的大鱼大肉,这个时候需要清淡一些,需要减肥了,用巧釜脱糖电饭煲,把大米和糯米里的糖分和淀粉去掉50%,既能享用到美味,又不会发胖,真是太美好了吧。那到底是怎么做到的呢?
因为这口锅特殊的煮饭过程,它会把放入锅里的米反复洗32次,再煮熟,多神奇,就是这反反复复的过程,让米的淀粉和糖分减少了,让我们这些怕胖、想减肥的人可以吃得更安心一些,真好。

食材明细

主料
辅料

鱿鱼糯米饭的做法步骤

  • 鱿鱼糯米饭的做法步骤:1
    1
    糯米清洗干净,用清水浸泡3个小时,
  • 鱿鱼糯米饭的做法步骤:2
    2
    鱿鱼去掉头和内脏,再把鱿鱼管里的东西清理一下,冲洗干净备用,
  • 鱿鱼糯米饭的做法步骤:3
    3
    大米清洗干净,倒入浸泡好的糯米里,搅拌一下,尽量均匀些,
  • 鱿鱼糯米饭的做法步骤:4
    4
    巧釜脱糖电饭煲按照米的总杯数,加水至3刻度稍低一些,再把大米和糯米一起放到内胆里放入电饭煲里,盖上锅盖,选择低糖饭,静等糯米饭出锅吧,
  • 鱿鱼糯米饭的做法步骤:5
    5
    糯米饭煮好以后盛出来晾一下,不烫的时候,借助勺子或是筷子把糯米饭塞进鱿鱼的肚子里,注意,不要塞得太满,因为鱿鱼加热后会收缩,如果装得太多,米就会溢出来,
  • 鱿鱼糯米饭的做法步骤:6
    6
    锅里装入最低水位的清水,将装好糯米的鱿鱼放到内胆里,然后选择营养蒸,时间不宜过长,时间长了鱿鱼口感会比较硬,不够鲜嫩了,大约10分钟就可以了,
  • 鱿鱼糯米饭的做法步骤:7
    7
    .鱿鱼糯米饭蒸好以后,取出来,小心地切成块,为了不粘刀,可以把刀上粘一点水再切,
  • 鱿鱼糯米饭的做法步骤:8
    8
    最后在鱿鱼上刷上蒜蓉辣酱,再撒上孜然就可以上桌品尝了。

小窍门

1.糯米一定要先用水浸泡,因为糯米很吸水,不浸泡容易煮出来的糯米不够粘不够松软。
2.鱿鱼塞糯米的时候,一定一定不能塞太多,不然鱿鱼受热回缩糯米饭就会被挤出来。
3.糯米饭是熟的,鱿鱼又很容易就熟了,所以千万别蒸太久,不然鱿鱼的口感会硬,味道也不够鲜嫩。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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