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香菇酱米线

香菇酱米线的做法

1张图片

“这道菜配料非常的营养均衡。大骨汤。香菇和肉馅儿。营养又美味。”

食材明细

主料

米线儿 一把
棒子骨 一根
肉馅儿 半斤
香菇 6个
葱姜蒜 少许
花椒 5颗

辅料

咖哩粉 1/5匙
鸡粉半匙
黄豆酱 一匙
盐少许
玉米淀粉 半匙
菜籽油 二匙

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇酱米线的做法步骤

1
市场上买来新鲜的米线，我们用很烫的开水把它浸泡。
2
肥瘦相间的肉剁成肉馅儿，剁的粗一点，里面加入葱姜蒜末。
3
放入玉米淀粉均匀搅拌备用。
4
香菇去蒂洗净切切丁，开水煮熟。
5
棒子骨里面加入花椒用高压锅压半锅高汤
6
锅里放油。放入黄豆酱炒香，再放入香菇均匀翻炒。
7
放入肉馅儿，开中火，慢慢扁炒，把肉馅炒干备用。
8
碗里放入压好的大骨汤，放入少许咖哩粉，盐和鸡精搅拌均匀。
9
锅里。倒入清水煮开，放入米线煮半分钟关火。因为这个米线是用开水浸泡过的，所以煮的时间不要过长半分钟即可。
10
把米线装入高汤里面。再放入做好的肉馅儿。放入自己喜爱的蔬菜，撒上小葱花。美味又好吃。

小窍门

这道菜的主要调料就是黄豆酱，除了黄豆酱啥也别放。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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