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奶香炖蛋的做法

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加了淡奶油的炖蛋,奶香更浓郁、入口更顺滑,非常好吃,作为下午茶的甜品,小小一碗就足够了。

食材明细

主料
辅料

奶香炖蛋的做法步骤

  • 奶香炖蛋的做法步骤:1
    1
    牛奶和淡奶油倒入小奶锅中
  • 奶香炖蛋的做法步骤:2
    2
    倒入细砂糖,小火加热煮至糖融化,放至温热
  • 奶香炖蛋的做法步骤:3
    3
    蛋清用打蛋器或者筷子打散
  • 奶香炖蛋的做法步骤:4
    4
    将放至温热的牛奶液体倒入,一边倒一边搅拌
  • 奶香炖蛋的做法步骤:5
    5
    再用筛网过筛1-2次,使成品更细嫩
  • 奶香炖蛋的做法步骤:6
    6
    倒入小布丁碗中,若表面有大气泡,可用牙签戳破。盖上锡纸,或者耐高温保鲜膜,将布丁碗放入蒸屉中
  • 奶香炖蛋的做法步骤:7
    7
    蒸锅里的水烧开后,放上蒸屉,盖上锅盖,蒸5-8分钟左右。
来自 美食天下 海之韵美食记 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类   中式宴请   早餐   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱  

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