客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
迷你胡萝卜蛋糕的做法

  2张图片

今天分享一款迷你杯子蛋糕,食材简单只有3种, 口感湿润绵密, 用到了胡萝卜来制作,吃起来也更健康! 要想做好这蛋糕并不难,对技巧也没有太多的讲究,按照顺序添加材料,动作轻柔就可以了。所以宝妈们可以放心去尝试这个方子,一定会有惊喜的哦!

食材明细

主料
辅料

迷你胡萝卜蛋糕的做法步骤

  • 迷你胡萝卜蛋糕的做法步骤:1
    1
    先准备好材料,这里的胡萝卜泥是把生胡萝卜蒸熟以后,加少量凉开水打成的泥状哦!
  • 迷你胡萝卜蛋糕的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋的蛋白和蛋清分离。取1.5个蛋黄和0.5个全蛋,加入玉米油,搅拌乳化成无油状态就行了。
  • 迷你胡萝卜蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入冷却的胡萝卜泥,搅拌均匀
  • 迷你胡萝卜蛋糕的做法步骤:4
    4
    再筛入低筋面粉
  • 迷你胡萝卜蛋糕的做法步骤:5
    5
    搅拌至无干粉就好。
  • 迷你胡萝卜蛋糕的做法步骤:6
    6
    打发蛋清,注意打蛋器和容器都要做到无水无油哦!
  • 迷你胡萝卜蛋糕的做法步骤:7
    7
    直接用中低速打至蛋白形成立挺的小尖角即可。
  • 迷你胡萝卜蛋糕的做法步骤:8
    8
    混合蛋白糊和蛋黄糊。手法和我们平时炒菜翻拌的动作一样,只是需要更加轻柔,避免按压就形。
  • 迷你胡萝卜蛋糕的做法步骤:9
    9
    混合好的面糊有质感,略稠,不会太稀。
  • 迷你胡萝卜蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤箱预热110度。准备好迷你杯子蛋糕的模具,将面糊装入裱花袋中,再挤到模具里。
  • 迷你胡萝卜蛋糕的做法步骤:11
    11
    放入预热好的烤箱,110度烤12分钟,再转130度烤6分钟,最后150度烤4分钟。
  • 迷你胡萝卜蛋糕的做法步骤:12
    12
    每家烤箱温度不一样,可以用牙签来判断一下,如果插入的牙签不粘任何蛋糕体,那么就是烤好了。烤好出炉稍微冷一些的时候,就可以放到晾网上了~拿起来吃一口,可以吃到胡萝卜的小碎粒哦~这款是给小宝宝吃的,所以没有放糖。如果稍微大一些的宝宝,可以在打蛋白的时候放5g糖来制作哦!喜欢吃其他果泥也可以等量来替换。

小窍门

鸡蛋选择50g左右的大小,玉米油可以换成宝宝专门吃的油。这款蛋糕制作起来并不复杂,但是一定要动作轻柔,所有的混合只要均匀,不要混合过度就可以啦~
来自 美食天下 鱼鱼鱼鱼鱼魚 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多