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番茄热汤面的做法

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用ACA电陶炉煮一锅热乎乎的汤面,简单快捷还干净,特实用。番茄热汤面我家常吃,越冷越想吃,每次煮面汤汁都不剩,微酸的口感,特别开胃。做法极其简单,不用炝锅,食材随意搭配,扔进去的都是营养,加上荷包蛋,能量满满,暖身暖胃,老人孩子都爱吃。

食材明细

主料
  • 挂面 200g
  • 黄番茄 适量
辅料

番茄热汤面的做法步骤

  • 番茄热汤面的做法步骤:1
    1
    备齐食材,香菜摘洗干净,番茄洗净,大闸蟹提前蒸熟。
  • 番茄热汤面的做法步骤:2
    2
    番茄开水烫一下,去皮很容易,去皮后切块。
  • 番茄热汤面的做法步骤:3
    3
    这次煮的是小米挂面,平时家人都喜欢手擀面,早餐懒一点,就煮挂面了。
  • 番茄热汤面的做法步骤:4
    4
    新入手的ACA电陶炉,用着很方便,什么锅具都可以用,这次用陶瓷锅煮面,家里原来的电磁炉是不能用陶瓷锅的,感觉有个电陶炉很实用,8档火力,加热快,操作简单,用手一滑就OK了!用陶瓷锅需要注意,它的保温效果特别好,面煮得差不多就要关火,余热就煮熟了。
  • 番茄热汤面的做法步骤:5
    5
    水开后关火,打入鸡蛋,我习惯这样做,鸡蛋不飞,荷包蛋很完整。待鸡蛋基本定型再开火,下入番茄煮开,现在开到最大火力。
  • 番茄热汤面的做法步骤:6
    6
    下入面条,迅速划开,避免粘连,煮开浇上半碗冷水,第二次水开再浇冷水。
  • 番茄热汤面的做法步骤:7
    7
    第三次煮开,关火。
  • 番茄热汤面的做法步骤:8
    8
    关火后下入香菜,加入盐胡椒粉、生抽调味,喜欢的可以加点香油,既有营养,味道还香。也可以拌辣椒酱吃,那就不要加盐了,总之,就是随自己喜欢的口味调味了。
  • 番茄热汤面的做法步骤:9
    9
    出锅。热乎乎的热汤面就煮好了,美味不失营养。

小窍门

1、大闸蟹是蒸熟后切开的,没有放在锅里煮,想煮的话不要切开,不然蟹黄就飞了。
2、番茄可以去皮也可以不去皮,去皮汤汁特别浓郁。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:电磁炉
所属分类: 主食   面条  

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