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碗豆焖咸菜

2011粤客美食

碗豆焖咸菜的做法

1张图片

“姑妈教做的一款很下饭的农家菜，简单开胃，大家可以试做一下。”

食材明细

主料

鲜碗豆 300克
咸菜 250克

辅料

瘦肉 200克

配料

油、盐 适量
姜蓉 3克
生抽 5克
鱼露 5克
糖 1小勺
鸡精小许

咸甜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

碗豆焖咸菜的做法步骤

1
碗豆去壳摘豆米
2
豆米洗净，咸菜清水洗净泡1小时干水切碎，瘦肉切片用生抽姜蓉油腌均待用。
3
、起锅烧热放油，放入碗豆加小许盐翻炒
4
飞些水炒至豆米蹦跳时加入咸菜瘦肉炒均。
5
注入清水平菜面、放鱼露、糖、盖锅盖中火焖5分钟
6
开盖尝味，因咸菜本身有咸味，够味的就不用加盐了，下些鸡精炒均起盘即可

来自美食天下 2011粤客美食的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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