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原味乳酪蛋挞

原味乳酪蛋挞的做法

2张图片

“很好吃的一款蛋挞！它的塔皮没有葡式蛋挞那么酥脆，还是有点咸咸~~很好的下午茶喔~适合喜欢乳酪的童鞋们！！”

食材明细

主料

面粉 80g
黄油 60g
鸡蛋 40g

辅料

细砂糖 30g
小三角奶酪 2块
牛奶 130ml

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

原味乳酪蛋挞的做法步骤

1
材料准备
2
塔皮：将黄油融化成液态（可以用什么微波炉、电吹风），和面粉、三角奶酪一起放入碗里。
3
用手抓匀，抓到没有颗粒感。
4
抓好了的乳酪面团
5
把面团平均分成6个
6
把蛋挞模里的面团用大拇指压好（模具不需要涂油的，如果没有蛋挞模具，就用普通那种碗，压好）
7
面团已经压好了
8
塔水：牛奶加入细砂糖，搅拌至糖溶解。
9
加入鸡蛋，搅拌均匀。
10
为了保证烤好塔水的细腻嫩滑，需要把鸡蛋过筛两次。这是第一次
11
第二次过筛
12
将塔水倒入油塔皮的模具
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装好了，塔水不能太满
14
烤箱200℃预热5分钟，然后放入烤盘，200℃烤20分钟左右
15
OK了~~烤好了哦
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拿出来的烤盘
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盆友们一定要等到有这样的泡哦~~
18
成品1
19
成品二

小窍门

1.蛋挞趁热吃，更美味~~

来自美食天下黄朝阳的作品

使用的厨具：模具锅、打蛋器、电烤箱

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