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香葱奶酪小面包的做法

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小朋友最爱吃的葱香奶酪面包,隔三差五都要做一次。有面包当早餐配上牛奶又简单又方便,孩子爱吃妈妈还不用早起,特别好。我常常利用晚上陪孩子的时候做面包,两不误,闻着香香的面包味儿飘满屋子,感觉很舒服。
葱香奶酪面包是我家所有人都爱吃的面包,因为偏咸口,更适合中式胃。这种小面包,对面团的要求不是很高,时间紧的时候用一次发酵也可以做,并不需要很长时间。我用金龙鱼面包粉试过几次,即使是一次发酵,做出来的面包也很软很好吃。这个季节不冷也不热,正是适合烘焙的季节,空了赶快做起来吧。

食材明细

主料
辅料

香葱奶酪小面包的做法步骤

  • 香葱奶酪小面包的做法步骤:1
    1
    准备各种材料。
  • 香葱奶酪小面包的做法步骤:2
    2
    把主料中黄油除外的其它材料放进厨师机桶中。
  • 香葱奶酪小面包的做法步骤:3
    3
    先加液体后加面粉,最后加酵母。
  • 香葱奶酪小面包的做法步骤:4
    4
    启动厨师机低速和成团,然后中高速和至面团有一定的延展性。加入黄油。
  • 香葱奶酪小面包的做法步骤:5
    5
    收圆放在面桶用发酵。如果一次发酵,这里可以稍稍松弛后开始直接整形。
  • 香葱奶酪小面包的做法步骤:6
    6
    这是发好的面团,表面光滑,摸起来有弹性,戳洞不回缩也不塌陷。
  • 香葱奶酪小面包的做法步骤:7
    7
    把面团取出排气,滚圆松弛十分钟,然后擀成长条形。
  • 香葱奶酪小面包的做法步骤:8
    8
    从一头边收边卷起来,做成橄榄形的面包。烤盘铺上油纸,放上小面包,留下发酵空间。
  • 香葱奶酪小面包的做法步骤:9
    9
    放在温暖的地方发酵。注意保持环境湿度。小葱切碎,加橄榄油、盐和奶酪拌均匀。
  • 香葱奶酪小面包的做法步骤:10
    10
    发好的小面包中间切开,
  • 香葱奶酪小面包的做法步骤:11
    11
    放上奶酪香葱馅。
  • 香葱奶酪小面包的做法步骤:12
    12
    烤箱180度预热,放入烤盘定时20分钟,
  • 香葱奶酪小面包的做法步骤:13
    13
    烤好后及时出炉,放在烤网上面自然放凉就可以了。
  • 香葱奶酪小面包的做法步骤:14
    14
    葱香奶酪香合为一体,特别美味。

小窍门

多说几句:
这种普通面包,面团不要求完全扩展,可以根据情况来操作。面包机厨师机的性能不一样,工作时间也会不一样,依自己的实际情况来吧。
面粉的吸水性区别也很大,配方中的水可以预留10克调整面团的干湿度。香葱奶酪馅中还可以加上香草或者黑胡椒碎,也非常好吃。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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