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咸蛋黄芝士曲奇

咸蛋黄芝士曲奇的做法

3张图片

“喜欢和咸蛋黄有关的一切，酥酥的曲奇和咸蛋黄在一起，咸香酥松，咸蛋黄爱好者的福音，好吃得停不下来。做法也很简单，跟我一起来做吧！！”

食材明细

主料

黄油 130克
奶油芝士 70克
糖粉 40克
蛋黄 1个
低筋面粉 240克

辅料

咸蛋黄 7个

咸甜口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

咸蛋黄芝士曲奇的做法步骤

1
准备材料，我用的金龙鱼低筋小麦粉，软麦磨制工艺。
2
取一个无油无水的打蛋盆，加入软化的黄油和糖粉，打发至蓬松状态。
3
加入软化的芝士，继续打发。
4
加入蛋黄，继续打发。
5
打发好的状态。
6
将面粉过筛进打蛋盆。
7
混合均匀至无干粉即可。
8
咸蛋黄提前放入蒸锅中蒸熟，再过筛进打蛋盆中。
9
混合均匀，用油纸整形成圆柱状，放入冰箱冷冻1小时。
10
回温后切片，大约0.7厘米厚。
11
放入提前预热的烤箱中，170度18分钟。
12
新鲜出炉。
13
咸香好味，酥得掉渣渣。

来自美食天下童尐果的作品

使用的厨具：烤箱

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