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缤纷蛋炒饭的做法

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南方人的我,每天都要吃米饭才有饱足感。市面上大米很多,要挑选一款自己放心,又好吃的大米实在太难了。在一次偶尔的机会,我看见了金龙鱼小鲜米,被包装吸引“小蛮腰”,样子可爱,每罐300克,一餐一罐非常方便。五鲜标准——鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜 装,鲜吃入手,纯正五常稻花香,口感 香软弹滑;用小鲜米做缤纷炒饭,软香鲜弹,粒粒分明,老少爱吃。

食材明细

主料
辅料

缤纷蛋炒饭的做法步骤

  • 缤纷蛋炒饭的做法步骤:1
    1
    金龙鱼小鲜米、鸡蛋、胡萝卜、青豆、虾皮、葱、猪油、盐、酱油。
  • 缤纷蛋炒饭的做法步骤:2
    2
    金龙鱼小鲜米倒入淘米盆,用清洗清洗二遍。开罐之后能闻到阵阵大米的清香,粒粒饱满,自然的光泽。
  • 缤纷蛋炒饭的做法步骤:3
    3
    把清洗好大米放入电饭锅,倒入适量的水,
  • 缤纷蛋炒饭的做法步骤:4
    4
    按低糖饭,约45分钟就煮好,如果普通的电饭锅,按煲饭即可。
  • 缤纷蛋炒饭的做法步骤:5
    5
    煮熟的米饭,焖5分钟之后开盖松散,这时候的米饭非常香,用一个保鲜盒装好放凉,然后放入冰箱冷藏至米饭不粘手。
  • 缤纷蛋炒饭的做法步骤:6
    6
    锅里倒入适量的油,倒入鸡蛋炒翻炒凝固出锅。
  • 缤纷蛋炒饭的做法步骤:7
    7
    虾皮洗净倒入锅里小火煸香,出锅。
  • 缤纷蛋炒饭的做法步骤:8
    8
    胡萝卜去皮,洗净切粒,青菜洗净,烧热锅倒入爆炒八成熟。
  • 缤纷蛋炒饭的做法步骤:9
    9
    从冰箱取出米饭,放入锅里,旺火爆炒米饭至粒粒分明,能听见吧啦吧啦的响。
  • 缤纷蛋炒饭的做法步骤:10
    10
    把鸡蛋、虾皮也放入锅里,放盐、酱油、香葱炒均即可出。
  • 缤纷蛋炒饭的做法步骤:11
    11
    美味的缤纷蛋炒饭就做好了。

小窍门

1)金龙鱼小鲜米易存储,不变质,锁鲜90天。鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜 装,然后300克一罐,一罐3碗米饭。
2)炒饭用的米饭要隔夜饭,为了锁鲜,我是鲜煲米饭然后放入冰箱,冷藏到米饭变硬,这样炒出来的米饭粒粒分明,鲜香味美。
来自 美食天下 sourcehe 的作品
使用的厨具:电饭煲、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  

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