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盐水鹅热汤面

悦悦玉食
盐水鹅热汤面的做法

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食材明细

主料
辅料

盐水鹅热汤面的做法步骤

  • 盐水鹅热汤面的做法步骤：1
    1
    将花椒，八角，白芷，桂皮，小茴香和盐放入锅中炒出香味（一次可以多做点，用来腌肉很方便）。
  • 盐水鹅热汤面的做法步骤：2
    2
    鹅洗净分成大块，加入姜片，料酒和适量步骤一的调料抹匀，放冰箱冷藏腌制24小时。
  • 盐水鹅热汤面的做法步骤：3
    3
    将腌好的鹅放入锅中，加入足量的水。
  • 盐水鹅热汤面的做法步骤：4
    4
    大火煮开后，撇去血末，转小火炖40分钟。
  • 盐水鹅热汤面的做法步骤：5
    5
    煮好的鹅肉捞出，不烫手时切成大小合适的块。
  • 盐水鹅热汤面的做法步骤：6
    6
    煮鹅肉的汤过滤一下，滤出调料，姜片不要。
  • 盐水鹅热汤面的做法步骤：7
    7
    锅中加水烧开，放入面条煮熟。
  • 盐水鹅热汤面的做法步骤：8
    8
    将面条捞入碗中，盛入煮鹅肉的汤，放入鹅肉，撒适量葱花。

小窍门

腌鹅的调料一次可以多做些，密封保存，用来腌肉很方便。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   家常菜   早餐   秋季食谱  

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