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盐水鹅热汤面的做法

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食材明细

主料
辅料

盐水鹅热汤面的做法步骤

  • 盐水鹅热汤面的做法步骤:1
    1
    将花椒,八角,白芷,桂皮,小茴香和盐放入锅中炒出香味(一次可以多做点,用来腌肉很方便)。
  • 盐水鹅热汤面的做法步骤:2
    2
    鹅洗净分成大块,加入姜片,料酒和适量步骤一的调料抹匀,放冰箱冷藏腌制24小时。
  • 盐水鹅热汤面的做法步骤:3
    3
    将腌好的鹅放入锅中,加入足量的水。
  • 盐水鹅热汤面的做法步骤:4
    4
    大火煮开后,撇去血末,转小火炖40分钟。
  • 盐水鹅热汤面的做法步骤:5
    5
    煮好的鹅肉捞出,不烫手时切成大小合适的块。
  • 盐水鹅热汤面的做法步骤:6
    6
    煮鹅肉的汤过滤一下,滤出调料,姜片不要。
  • 盐水鹅热汤面的做法步骤:7
    7
    锅中加水烧开,放入面条煮熟。
  • 盐水鹅热汤面的做法步骤:8
    8
    将面条捞入碗中,盛入煮鹅肉的汤,放入鹅肉,撒适量葱花。

小窍门

腌鹅的调料一次可以多做些,密封保存,用来腌肉很方便。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   秋季食谱  

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