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肥牛茼蒿汤面

肥牛茼蒿汤面的做法

4张图片

“气温逐降，火锅受宠。吃火锅剩下的肥牛片、茼蒿，做了这款肥牛茼蒿汤面。不加什么调味品，依然是非常好喝。而且是蛋白质、维生素、碳水化合物兼而有之。”

食材明细

主料

肥牛片 100g
挂面 90g
茼蒿 80g

辅料

盐适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

肥牛茼蒿汤面的做法步骤

1
肥牛片加胡椒粉搅拌均匀
2
加料酒搅拌均匀
3
茼蒿茎洗干净（叶子部分涮火锅消灭了）
4
茼蒿切成段
5
锅里加适量水烧开，放入面挂面煮，其间适时搅拌
6
挂面煮至8分熟，茼蒿入锅同煮
7
加盐，搅拌均匀
8
肥牛片入锅，关火
9
搅拌均匀即可盛出享用

小窍门

1、肥牛鲜香，茼蒿清香，因此，不宜再添加多种调味品。
2、配菜依个人偏爱添加。
3、肥牛片很嫩，稍烫即可。
4、茼蒿不宜煮过火。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅

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