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韭菜鸡蛋泡鲞面的做法

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初冬已至,天气转凉,一碗温热鲜香的韭菜鸡蛋粉皮面带给你生活的温暖,麻麻炸好的泡鲞还有,切了一点放在面汤中,汤也就格外的美味了😋

食材明细

主料
  • 韭菜 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 泡鲞 适量
  • 粉皮面 适量
辅料

韭菜鸡蛋泡鲞面的做法步骤

  • 韭菜鸡蛋泡鲞面的做法步骤:1
    1
    韭菜洗净切细
  • 韭菜鸡蛋泡鲞面的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打在碗中,加盐,料酒,少许水打散
  • 韭菜鸡蛋泡鲞面的做法步骤:3
    3
    锅中放油,倒入蛋液炒凝固盛岀
  • 韭菜鸡蛋泡鲞面的做法步骤:4
    4
    锅中放油炒熟韭菜,合入炒好的鸡蛋拌匀盛岀
  • 韭菜鸡蛋泡鲞面的做法步骤:5
    5
    泡鲞切片
  • 韭菜鸡蛋泡鲞面的做法步骤:6
    6
    预先做好的粉皮面
  • 韭菜鸡蛋泡鲞面的做法步骤:7
    7
    锅中放水烧开,放入粉皮和泡鲞烧煮,加盐、生抽调味
  • 韭菜鸡蛋泡鲞面的做法步骤:8
    8
    舀入碗中
  • 韭菜鸡蛋泡鲞面的做法步骤:9
    9
    放入韭菜鸡蛋,鲜香暖和的粉皮面来一碗。

小窍门

泡鲞是我们当地的一种特色小吃,面粉加鸡蛋和成面糊,舀入锅中油炸而成,刚出锅时很香,凉后也可以烧汤吃。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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