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韭菜鸡蛋泡鲞面

韭菜鸡蛋泡鲞面的做法

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“初冬已至，天气转凉，一碗温热鲜香的韭菜鸡蛋粉皮面带给你生活的温暖，麻麻炸好的泡鲞还有，切了一点放在面汤中，汤也就格外的美味了😋”

食材明细

主料

韭菜适量
鸡蛋适量
泡鲞适量
粉皮面 适量

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量

原味口味
未知难度

韭菜鸡蛋泡鲞面的做法步骤

1
韭菜洗净切细
2
鸡蛋打在碗中，加盐，料酒，少许水打散
3
锅中放油，倒入蛋液炒凝固盛岀
4
锅中放油炒熟韭菜，合入炒好的鸡蛋拌匀盛岀
5
泡鲞切片
6
预先做好的粉皮面
7
锅中放水烧开，放入粉皮和泡鲞烧煮，加盐、生抽调味
8
舀入碗中
9
放入韭菜鸡蛋，鲜香暖和的粉皮面来一碗。

小窍门

泡鲞是我们当地的一种特色小吃，面粉加鸡蛋和成面糊，舀入锅中油炸而成，刚出锅时很香，凉后也可以烧汤吃。

来自美食天下清水淡竹的作品

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