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排骨腊肠煲仔饭

排骨腊肠煲仔饭的做法

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“秋风起，腊味煲……来来来，我们一起煲煲仔饭吧😂😂😂”

食材明细

主料

排骨一小条
腊肠 1节

辅料

上海青 一颗
花菇 2朵
虫草花 少量
葱花适量
大蒜 2瓣

调味料

生抽适量
老抽适量
料酒适量
白糖适量
豆豉适量
食用油 适量
食用盐 少许
淀粉适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

排骨腊肠煲仔饭的做法步骤

1
将所有食材准备好待用。
2
排骨洗净后放入所有调味料搅拌均匀放一边腌制。（一搬需要腌制的食物我都是最先处理，因为时间越长越入味，你们懂得哈）
3
蔬菜浸泡后洗净，腊肠温水冲洗干净，花菇切片待用。
4
大米洗净后用温水浸泡15分钟左右，倒掉水控干水分后倒入适量食用油搅拌均匀静置几分钟后再加入比米高一点点的开水（因为米已经浸泡过烹煮时不需要太多水了哈）
5
水开后转小火，等饭煮到冒鱼眼泡的时候放入排骨，腊肠、花菇、虫草花即可（小心被锅子烫到哦）
6
等锅中水分都收干之后再围着锅子边缘淋一圈食用油，盖上盖子2分钟关火即可。
7
摆放好灼好的青菜，撒上葱花，淋上适量生抽即可。
8
趁热搅拌均匀，开吃啦😂😂😂

小窍门

1.煮煲仔饭的时候最好是守在厨房，因为用的是开水所以很快冒鱼眼泡，记得一定要马上转小火，小火，小火……重要的事情说三遍哈😂😂😂
2.如果煲饭时不守在厨房等水都快收干了再加入食材很可能会导致排骨不熟的情况哈。等闻到饭香了再淋一圈食用油这样的饭会更好吃噢。

来自美食天下黎铭SHU 的作品

使用的厨具：电饭煲

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