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鲜果盒子蛋糕的做法

  5张图片

本来是一周一甜品,但是近二周呢一周N次甜品。原因出在天气上,现在的天气真来真凉了,孩子们对于甜品也有了要求,要求就如下,甜品里一定要有水果,还有一定要有奶油,要比以前的甜一点。
结合了孩子们的要求,我就决定一做盒子蛋糕,盒子蛋糕在水果的选择空间上比较广,然后盒子类的随拿随吃很方便,再者就是0基础。不管是不是新人都可以做出超像样的盒子蛋糕来
今天这款盒子蛋糕,水果我用了蓝莓及火龙果,然后再用芝麻粉来点缀表面,蛋糕片的选择上我采用了微甜0油的蛋糕方子。朋友们一定是无油的方子是不是超感兴趣又有点小担心。无油的确定健康,当然了口感上也会偏干一点,但是有金龙鱼糕点用小麦粉来做,100%进口小麦,不易起筋,它的麦香味及口感都会很棒,友友们也可以对这款粉做个了解。

食材明细

主料
  • 鸡蛋 7个
  • 金龙鱼糕点用小麦粉 160克
  • 白糖 100克
辅料

鲜果盒子蛋糕的做法步骤

  • 鲜果盒子蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋糕片的用料:金龙鱼糕点用小麦粉160克,鸡蛋7个,白糖100克
  • 鲜果盒子蛋糕的做法步骤:2
    2
    将蛋黄蛋清分离出来。这款蛋糕是先打发蛋白,再加入蛋黄来配打。
  • 鲜果盒子蛋糕的做法步骤:3
    3
    打发蛋白的方法还是一样,分次加糖打发,将蛋白糊打发至如图状。
  • 鲜果盒子蛋糕的做法步骤:4
    4
    然后就加入蛋黄,提高打蛋器的速度。
  • 鲜果盒子蛋糕的做法步骤:5
    5
    将蛋黄与蛋白糊打至完全融合,蛋糊显微微发白状。
  • 鲜果盒子蛋糕的做法步骤:6
    6
    然后将金龙鱼糕点粉称量配在蛋糊里面,这款粉很是细腻,我一般都不过筛。
  • 鲜果盒子蛋糕的做法步骤:7
    7
    拌至蛋糕糊如图状,无干粉状就可以哦。
  • 鲜果盒子蛋糕的做法步骤:8
    8
    这款蛋糕的妙点来了,不用整形,随心倒在烘焙盘里面,再加入适量的芝麻点缀一下。
  • 鲜果盒子蛋糕的做法步骤:9
    9
    然后再入预热好的烤箱170度,烤制15分钟就可以。
  • 鲜果盒子蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤好后放凉,然后用盒子扣压出蛋糕片来。
  • 鲜果盒子蛋糕的做法步骤:11
    11
    然后切洗好水果,打发好淡奶油就可以来配装盒子蛋糕了。
  • 鲜果盒子蛋糕的做法步骤:12
    12
    如图一层蛋糕片先放在盒底里面。
  • 鲜果盒子蛋糕的做法步骤:13
    13
    然后一层奶油水果的,一层一层码装好在盒子里面。
  • 鲜果盒子蛋糕的做法步骤:14
    14
    要注意的是放蛋糕片的时候要注意一下,可以微微压一下蛋糕片,这样子奶油能更好的与蛋糕片相夹。
  • 鲜果盒子蛋糕的做法步骤:15
    15
    就是这么的简单,这款蛋糕其实没有散头剩料的,都可以一点一点的碎蛋糕片码放在盒子里面。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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