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葱香蛋黄手抓饼

花式精致美食

葱香蛋黄手抓饼的做法

4张图片

“自从学会做面食，早餐花样多起来了，做个手抓饼真的小case！只要用心学，动手做，没有什么学不会！所谓的不会，只是你没有想去做而已！”

食材明细

主料

面粉 300g

辅料

葱适量
咸蛋黄 半个
芝麻适量
油适量

葱香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

葱香蛋黄手抓饼的做法步骤

1
面粉加少许盐，加温水拌成絮状
2
揉成光滑面团，切成小块
3
揉成条，盘子刷油，保鲜膜围好醒面40分钟
4
趁醒面的时间，来做油酥，食用油加一抓芝麻炒香，碗里加少许面粉，将芝麻油倒入碗内搅拌均匀
5
加入一个咸蛋黄捣碎
6
拌成泥状备用，今天的弄的太干，后面做饼的时候没刷开，做的饼没那么好看
7
将面团擀成这样的宽饼状，刷上油酥，油酥太干了
8
饼两边对折，再卷成这样的团，再盖保鲜膜二次醒面10分钟
9
醒好的面团压成饼状，再擀成薄饼
10
油酥太干，成坨了，擀饼的时候从里面压出来了，影响外观
11
上煎饼锅煎至两面微黄，撕成条状，真的超级香
12
酥脆，葱香蛋黄手抓饼
13
冲杯牛奶，一顿美味的早餐就完成啦

小窍门

油酥不能太干，稀一点刷在饼上后面饼比较好成型

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使用的厨具：电饼铛

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