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烫面薄饼的做法

  3张图片

冬天烙饼时,总擀不开,烫面饼好擀开,也好吃。

食材明细

主料
辅料

烫面薄饼的做法步骤

  • 烫面薄饼的做法步骤:1
    1
    面盆里放500克面粉,加5克盐增加面的筋性。
  • 烫面薄饼的做法步骤:2
    2
    先把盐和面粉拌匀,然后泼入八九十度的开水,用筷子搅拌。
  • 烫面薄饼的做法步骤:3
    3
    把面粉搅拌成絮状。
  • 烫面薄饼的做法步骤:4
    4
    用手和成光滑的面团,醒半个小时。
  • 烫面薄饼的做法步骤:5
    5
    案板上撒上干面粉,把面团分成均匀的小剂子,小剂子要比平时包饺子的小剂子要大。
  • 烫面薄饼的做法步骤:6
    6
    用擀面杖压成饺子皮。
  • 烫面薄饼的做法步骤:7
    7
    取两张饺子皮刷上油。
  • 烫面薄饼的做法步骤:8
    8
    两个扣在一起。
  • 烫面薄饼的做法步骤:9
    9
    做好的饼坯。
  • 烫面薄饼的做法步骤:10
    10
    取一个饼坯,用擀面杖擀成薄饼。
  • 烫面薄饼的做法步骤:11
    11
    电饼铛预热,放入薄饼。
  • 烫面薄饼的做法步骤:12
    12
    烙至两面有了火候就可以了。
  • 烫面薄饼的做法步骤:13
    13
    烙好的薄饼比较软,一顿饭能吃几张😂
  • 烫面薄饼的做法步骤:14
    14
    薄饼+小葱+面酱就是绝配。

小窍门

唠叨几句:
1、面粉用开水烫时最好用八九十度的水,否则面就烫的发粘了,和面的时候会很粘手。
2、最好一次性的把饼坯都做好,因为饼薄,烙的时间太短,否则会弄得棘手夹脚的忙不过来。
3、因为饼薄又是烫面,饼很容易熟,烙饼的时间长了饼就会不软了,吃的时候饼就变牛筋了,嚼起来会比较费劲。
来自 美食天下 馋嘴猴 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   午餐   晚餐  

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