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油腐乳花卷的做法

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腐乳是豆腐发酵以后制作而成的,通过发酵产生了更多的有益成分,更营养更好吃了。腐乳可以做好多菜,增加菜的风味,今天做的就是腐乳花卷,不但好吃,而且造型简单好看,易上手。

食材明细

主料
辅料

油腐乳花卷的做法步骤

  • 油腐乳花卷的做法步骤:1
    1
    面粉、酵母粉、白糖、水一起和面,图省事用的面包机和的面,放温暖湿润处发酵。
  • 油腐乳花卷的做法步骤:2
    2
    等面发酵母的空档,可以准备一下油腐乳和葱花,因为油腐乳挺辣的,就用了一块,做出来味道是微微辣。
  • 油腐乳花卷的做法步骤:3
    3
    待面团发至2倍大小,取出,分成均匀的小面团。
  • 油腐乳花卷的做法步骤:4
    4
    取一块小面团,用擀面杖擀成扁长条。
  • 油腐乳花卷的做法步骤:5
    5
    然后夹一块油腐乳,均匀地涂抹在面皮上。
  • 油腐乳花卷的做法步骤:6
    6
    撒适量葱花,口重的可以再撒一些盐,不撒盐做出来空口吃有点淡。
  • 油腐乳花卷的做法步骤:7
    7
    将面皮对折,使它成为更窄的长条.
  • 油腐乳花卷的做法步骤:8
    8
    然后从一端向另一端卷起,末尾沾点水粘在面皮上,不使它松开。
  • 油腐乳花卷的做法步骤:9
    9
    看看,象不象一朵花,真是名副其实的花!卷!依次做好所有,然后进行二次发酵母。
  • 油腐乳花卷的做法步骤:10
    10
    热水上锅,大火蒸约15-20分钟左右就好了。关火稍焖一下再开锅盖,不然温度骤冷会令花卷变塌。

小窍门

怎么判断二发已经发酵到位呢?可以拿起花卷,掂着很轻盈就是发好了。
来自 美食天下 鸿云轩 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   午餐   晚餐  

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