客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
艾叶薄饼的做法

  4张图片

清明前采摘的艾叶,冰箱里冻的还有一点,就用它来做一个薄饼,养肝去燥。这样的薄饼在我们河南叫“烙馍”,是非常坚持的面食,平时就是白面烙馍,今天我加了艾叶汁,做成艾叶的,营养更丰富,翠绿的颜色也更有食欲。用这种饼卷菜吃,用一句河南土话说:“得劲!”

食材明细

主料
辅料

艾叶薄饼的做法步骤

  • 艾叶薄饼的做法步骤:1
    1
    嫩艾叶是这个样子的
  • 艾叶薄饼的做法步骤:2
    2
    水里加少许盐,开水焯烫。焯烫后的艾叶吃不完可以保鲜盒装着放冰箱冷冻,可以保存比较长的时间。
  • 艾叶薄饼的做法步骤:3
    3
    焯烫好的艾叶用破壁机打成糊
  • 艾叶薄饼的做法步骤:4
    4
    100克艾叶糊加面粉150克。
  • 艾叶薄饼的做法步骤:5
    5
    和成比较软的面团,饧20分钟以上
  • 艾叶薄饼的做法步骤:6
    6
    分成小剂子
  • 艾叶薄饼的做法步骤:7
    7
    擀成博饼
  • 艾叶薄饼的做法步骤:8
    8
    平底锅烧热放入饼,起消泡时翻面
  • 艾叶薄饼的做法步骤:9
    9
    翻面起大泡就熟了
  • 艾叶薄饼的做法步骤:10
    10
    可以炒豆芽菜,也可以炒胡萝卜丝,土豆丝等等来卷饼吃。
  • 艾叶薄饼的做法步骤:11
    11
    我炒了一个绿豆芽,还做了一个烤羊肉
  • 艾叶薄饼的做法步骤:12
    12
    肉和菜都卷进去
  • 艾叶薄饼的做法步骤:13
    13
    开吃!好香的哦

小窍门

面团是比较软的,含水量大约在60%。用的艾叶糊的量可以适当调整。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多