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四喜蒸饺-这盘饺子露馅才好吃！

🍬薄荷糖的味道🍬

四喜蒸饺-这盘饺子露馅才好吃！的做法

2张图片

“四喜蒸饺是一道传统的特色名点，外形美观，色泽艳丽，鲜美无比。
做法也挺简单，将红（胡萝卜）、黄（鸡蛋）、黑（木耳）、绿（芹菜）包在饺子四角，好看又喜庆。
四种食材可以根据喜好随意搭配，玉米啊、青豆、火腿什么的都可以。喜欢的小伙伴快点学起来，冬至饺子就选它！”

食材明细

面团

金龙鱼饺子专用麦芯粉 300g
温水 180-190ml

肉馅

肉末小半碗
葱少许
料酒 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
金龙鱼花生油 2勺
盐少许
糖适量

馅料

胡萝卜 1个
鸡蛋 2个
泡发黑木耳 小半碗
芹菜 1小把

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

四喜蒸饺的做法步骤

1
木耳开水泡发，其他材料备好。
2
金龙鱼饺子粉一边加水一边搅成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
3
肉馅加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油、盐、糖，再来一点花生油，顺着一个方向搅上筋。拌馅的时候就能闻到鲜香的花生香味。肉馅加的花生油，搅拌的时候那叫一个香啊！
4
鸡蛋煎熟后切碎，泡发木耳切碎，芹菜洗净切碎，胡萝卜切碎。
5
醒发好的面团再稍微揉一下，切割成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
6
面皮中间放入一点肉馅，先对角捏一下，再把饺子皮捏成四角空腔，装上馅料，用筷子稍微按按紧。
7
冷水上蒸锅，上汽后蒸10分钟，关火，焖5分钟即可。
8
😋高颜值的四喜蒸饺，好看又好吃哦！
9
话说金龙鱼饺子粉做的四喜蒸饺，蒸出来的饺子晶莹剔透！
10
内馅汁水多多
11
偷偷告诉你这款饺子粉口感特别劲道，面团柔软又非常有弹性，擀的饺子皮不会破哦👍！

小窍门

1、水不要一次加入，少量多次添加，根据面粉的吸水量适当增减。
2、饺子皮不要擀太大了，太大包的时候好包，但蒸好以后很丑，跟🐷鼻孔一样。
3、蒸架上可以刷少许油防粘，上汽后蒸10分钟，关火后焖3-5分钟就可以了。

来自美食天下 🍬薄荷糖的味道🍬 的作品

使用的厨具：蒸锅

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