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奶香面包

奶香面包的做法

3张图片

“这是一款一次发酵的奶香面包，简单易做，省时省力，松软可口，当早餐非常适合。
金山日式吐司粉是采用100%进口小麦，筋度高，韧性好，吸水性也强，很容易揉出膜，做出来的奶香面包松软可口，麦香馥郁！”

食材明细

主料

金山日式吐司粉 328g
牛奶 160g
鸡蛋液 50g
黄油 30g
酵母粉 3g
细砂糖 50g
盐 3g
黑芝麻 少许

辅料

鸡蛋液 少许（刷表面）

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶香面包的做法步骤

1
准备好需要的食材。
2
搅拌桶内加入牛奶、鸡蛋液、糖、盐、金山日式吐司粉和酵母粉。
3
启动厨师机和面功能。
4
揉至成团，可以拉出粗膜，往搅拌桶内加入黄油。
5
接着揉至薄而有韧性的膜，完全扩展阶段。
6
把面团均分成25份。
7
依次滚圆后放入不粘烤盘中。
8
放入烤箱中发酵，放一碗热水增加温度和湿度，面团发至两倍大。
9
刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。
10
放入预热好的烤箱，上下火175度约25分钟，待表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

1、根据面粉吸水性来酌情增减水量。
2、按照各自烤箱情况调整烘烤温度和时间。

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使用的厨具：烤箱

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