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火龙果玫瑰花

火龙果玫瑰花的做法

1张图片

食材明细

主料

火龙果汁 200g
面粉 380g

辅料

酵母 4g

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

火龙果玫瑰花的做法步骤

1
火龙果去皮切块。
2
放料理机中榨成汁，过滤一遍得到细腻的果泥汁。
3
用火龙果汁和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
4
芝麻豆沙馅分成小份。
5
发酵好的面团，是原来的两倍大。
6
面团取出放案板上按揉排气，分成45g左右的小剂子。
7
擀成中间厚四周薄的小圆片。
8
中间放上豆沙馅，对称割开4刀，中间不割通。
9
一片折上来包住馅料。
10
对称的一片立着包好。
11
再来下一组，依次做好，稍微整整。
12
放入笼屉里二次发酵，待馒头胚明显变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火12分钟。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

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