客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

富贵花卷

英英菜谱
富贵花卷的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

富贵花卷的做法步骤

  • 富贵花卷的做法步骤：1
    1
    备食材：面粉、白糖、酵母泡打粉共置一盆。
  • 富贵花卷的做法步骤：2
    2
    用温水和成软硬适中的南瓜面团加盖饧10分钟
  • 富贵花卷的做法步骤：3
    3
    用擀杖擀。
  • 富贵花卷的做法步骤：4
    4
    擀至0.3厘米厚的薄片。
  • 富贵花卷的做法步骤：5
    5
    从二分之一处划开，去掉边沿修成两个长方形薄片，刷上香油并撒上一些干面粉。
  • 富贵花卷的做法步骤：6
    6
    卷成桶状，用手稍微拉长成细条。
  • 富贵花卷的做法步骤：7
    7
    用刀切成均匀的小段。
  • 富贵花卷的做法步骤：8
    8
    用一根筷子在面段中间压一下。
  • 富贵花卷的做法步骤：9
    9
    每两个一组做成小花卷。
  • 富贵花卷的做法步骤：10
    10
    取一大碗，碗内刷上香油。再把小花卷翻出花的那一面朝下摆在碗底，沿碗内壁依次往上叠满。
  • 富贵花卷的做法步骤：11
    11
    然后把小碗摞在上面，用手压紧实。
  • 富贵花卷的做法步骤：12
    12
    把碗倒过来扣在篦子上。
  • 富贵花卷的做法步骤：13
    13
    静置饧发好以后再把碗拿掉。
  • 富贵花卷的做法步骤：14
    14
    入蒸锅用中大火蒸制15分钟。
  • 富贵花卷的做法步骤：15
    15
    花卷成熟，撤掉蒸布。
  • 富贵花卷的做法步骤：16
    16
    入烤箱上下均为190度烤制表面金黄即成。

小窍门

1、要选用中筋面粉。因为低筋面粉不容易发酵成品没弹性。高筋面粉发酵力强，成品花卷花形容易模糊。
2、每一个花卷面团段要切均匀。
3、另加一个小碗并压紧实是为了造型美观，防止发酵后散乱。
来自 美食天下 英英菜谱 的作品
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多
主食 家常菜 午餐

热门专题

更多
麻婆豆腐 上汤娃娃菜 木糠杯 鸡蛋卷 番茄鱼 草莓冰淇淋 酸奶盆栽 花生核桃露 脆皮蛋糕 葱烤大排 油条拌黄瓜 黄油曲奇饼干 茄汁鸡翅 糯米珍珠丸子 韭菜花酱

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹