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热汤手擀面的做法

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这份早餐,简单又快手,最爱的手擀面,其实做法真的很简单,先动手和一块面,擀成大饼,折叠起来一切,水开入锅煮个三五分钟,出锅前加点蔬菜,端上桌拌点酱料,那叫一个香,我家隔三差五煮一锅,吃到最后锅锅碗碗全见底。快手早餐,冬日里的热汤面,暖心暖胃,好吃到汤汁都不剩。

食材明细

主料
辅料

热汤手擀面的做法步骤

  • 热汤手擀面的做法步骤:1
    1
    面粉加入适量的水揉成面团,盖上保鲜膜饧着。面团要相对硬一点,俗话说软面饺子硬面汤,做汤面,面要硬,做的面条才会劲而滑。可以前一天晚上就把面和好,冰箱冷藏室饧着,早起拿出来用特别方便还省事,面饧的也好,还能多睡10分钟。
  • 热汤手擀面的做法步骤:2
    2
    准备蔬菜,这些蔬菜都是吃火锅时剩下的蔬菜,刚好用来煮面,食材不浪费。
  • 热汤手擀面的做法步骤:3
    3
    饧好的面团取出来,擀成薄饼,上边撒些面粉,折叠起来,按照自己喜欢的宽度切成面条。
  • 热汤手擀面的做法步骤:4
    4
    打开每一根面条,今天的量不大,可以直接散开摆放,避免粘连,也可以多撒些面粉,放在一起,不过面粉多了煮的时候特别容易黏汤。
  • 热汤手擀面的做法步骤:5
    5
    今天的面和的还是比较硬,不用很多面粉也不粘连。
  • 热汤手擀面的做法步骤:6
    6
    臻米升降电火锅加少许水和昨天留下来锅底料,下入冬瓜片、胡萝卜片、洋葱片、青椒片、香菇等,用5档火力烧开,这锅功率大,很快就开锅。白色的汤汁看着就有食欲吧。
  • 热汤手擀面的做法步骤:7
    7
    下入准备好的面条,中火煮,用3档的火力煮面即可,注意用筷子搅拌,避免粘连。
  • 热汤手擀面的做法步骤:8
    8
    最后在出锅前加入油菜煮上十几秒钟就行。
  • 热汤手擀面的做法步骤:9
    9
    面条煮好后,就这样一键升起提篮,面与汤分离,挑出面,想吃什么口味的就拌什么调味料,我拌的是油腐乳,加上流油的海鸭蛋,香辣的口感,爽口开胃,劲道滑爽,吃面喝汤,不亦乐乎!
  • 热汤手擀面的做法步骤:10
    10
    出锅装碗,拌上油腐乳,加个海鸭蛋,香辣爽口,这一大海碗面吃得过瘾。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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