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玫瑰蒸饺的做法

  4张图片

把饺子做成玫瑰花的形状,既好看又好吃,看起来很高大上,操作起来却十分的简单,玫瑰花一样的饺子。
揉面的时候用的是火龙果汁代替水,做出来的颜色还蛮漂亮的。蒸好之后颜色会变成红色,非常好看。
金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉粉质细腻易吸水,关键是揉出来的面团更光滑,面粉特别筋道,饺子皮吃起来Q弹劲爽,简直是做饺子的不二选择。

食材明细

主料
  • 金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 500克
  • 适量
  • 猪肉 500克
辅料

玫瑰蒸饺的做法步骤

  • 玫瑰蒸饺的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 玫瑰蒸饺的做法步骤:2
    2
    火龙果去皮,加适量的水打成火龙果汁。
  • 玫瑰蒸饺的做法步骤:3
    3
    准备制作饺子皮的食材。
  • 玫瑰蒸饺的做法步骤:4
    4
    倒入火龙果汁,把面粉揉成光滑的面团。用湿布盖上,醒一下面。
  • 玫瑰蒸饺的做法步骤:5
    5
    葱姜提前泡水,葱姜水代替清水打到肉馅里,非常适合不喜欢吃姜的人。
  • 玫瑰蒸饺的做法步骤:6
    6
    首先在肉馅里加入盐,使劲朝一个方向搅拌,直至搅拌至肉上劲。
  • 玫瑰蒸饺的做法步骤:7
    7
    倒入蚝油、生抽和料酒,搅拌均匀。
  • 玫瑰蒸饺的做法步骤:8
    8
    分次倒入葱姜水,搅拌至葱姜水和肉馅完全融合在一起。
  • 玫瑰蒸饺的做法步骤:9
    9
    加入切好的葱碎。
  • 玫瑰蒸饺的做法步骤:10
    10
    搅拌均匀备用。
  • 玫瑰蒸饺的做法步骤:11
    11
    面板上撒上干面粉,防止面团粘连,醒好的面团分成两到三份,留一块在面板上,其他两块放到盆里,用湿布盖起来,以防表皮变干。把面团搓成长条状,切成均匀的面剂子。
  • 玫瑰蒸饺的做法步骤:12
    12
    擀好饺子皮,取出四个饺子皮,摞在一起。
  • 玫瑰蒸饺的做法步骤:13
    13
    中间放上饺子馅。
  • 玫瑰蒸饺的做法步骤:14
    14
    把饺子皮叠起来,饺子馅叠在中间。
  • 玫瑰蒸饺的做法步骤:15
    15
    从一端卷起,卷成玫瑰花的样子。
  • 玫瑰蒸饺的做法步骤:16
    16
    依次做好,放到蒸笼上。
  • 玫瑰蒸饺的做法步骤:17
    17
    大火蒸15-18分钟即可。

小窍门

1、 家里人都不喜欢吃姜,所以在做饺子馅的时候我一般用葱姜水代替姜末,如果喜欢吃姜的可以直接把姜末掺在肉馅里。不喜欢的话也跟我一样葱姜水提前泡好。
2、 面团和好之后一定要醒一下。
3、 肉馅是万能馅,可以用芹菜,也可以用韭菜或者白菜、茴香、大葱等。
来自 美食天下 格蓝蓝 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

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