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猪肉茴香饺子的做法

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食材明细

主料
辅料
姜水

猪肉茴香饺子的做法步骤

  • 猪肉茴香饺子的做法步骤:1
    1
    250克面用温水143克,用厨师机和成柔软面团,盖好保鲜膜省面。
  • 猪肉茴香饺子的做法步骤:2
    2
    200克肉馅,40克蛋液,10克一品鲜酱油,10克料酒,适量的白胡椒粉,1g糖搅拌均匀。
  • 猪肉茴香饺子的做法步骤:3
    3
    6克生姜切碎加50克水搅打成姜水、过淲,将过滤后的姜水分两三次加入肉馅中,顺时针搅拌。每次加水都要等肉馅完全吃进后。
  • 猪肉茴香饺子的做法步骤:4
    4
    加入10克的热油,加入适量的老抽调节颜色,5克盐搅拌均匀。
  • 猪肉茴香饺子的做法步骤:5
    5
    加入茴香碎150克后,拌入5克香油。
  • 猪肉茴香饺子的做法步骤:6
    6
    将面团切成三份揉搓成均匀粗细的长条,图片是初始状态😆😆
  • 猪肉茴香饺子的做法步骤:7
    7
    切成均匀大小的剂子。
  • 猪肉茴香饺子的做法步骤:8
    8
    洒粉、压扁
  • 猪肉茴香饺子的做法步骤:9
    9
    擀成中间略厚,边缘薄的圆片。
  • 猪肉茴香饺子的做法步骤:10
    10
    包入适量的馅料。
  • 猪肉茴香饺子的做法步骤:11
    11
    收紧边沿
  • 猪肉茴香饺子的做法步骤:12
    12
    用双手的拇指和食指挤出元宝饺子。
  • 猪肉茴香饺子的做法步骤:13
    13
    全部包完后,水开下锅,煮开点水(共三次)煮至饺子皮鼓起、塌下后捞出。
  • 猪肉茴香饺子的做法步骤:14
    14
    鲜香味美的猪肉茴香饺子好吃极了。
来自 美食天下 线线3896 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

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