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香菜鸡蛋白菜馅煎饺

香菜鸡蛋白菜馅煎饺的做法

4张图片

“家中食客非常喜欢香菜的味道，用来调味，作主食材都爱吃。他还很喜欢吃饺子，蒸煮煎都喜欢。这次用香菜与鸡蛋、大白菜搭配作馅，包好饺子煎制，非常好吃。”

食材明细

主料

辅料

芝麻油 适量
盐适量
生抽适量
姜适量

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

香菜鸡蛋白菜馅煎饺的做法步骤

1
小麦粉和成面团静置20分钟
2
将鸡蛋炒熟，炒碎些
3
香菜摘洗干净用冷水浸泡10分钟，捞出沥干水切碎
4
大白菜洗干净切碎，挤出水与香菜放到盆中
5
放入鸡蛋碎，加盐、生抽、姜末、芝麻油搅拌均匀作煎饺馅
6
静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作煎饺皮
7
煎饺皮上添加馅料，前后片捏严包好煎饺
8
不粘锅加少许油，煎饺入锅煎
9
煎至底部金黄
10
淋入淀粉、小麦粉混合的薄汁继续煎
11
煎至熟，底部噶脆关火，出锅享用

小窍门

1、馅料搭配依据个人偏爱。
2、调味品依据个人口味添加。
3、加了淀粉的薄芡会让煎饺底部的噶更脆。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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